OBIETTIVI
Il Bar Manager è un professionista di riferimento all’interno della azienda Bar, in possesso della cultura ed esperienza nel proprio settore necessaria per la gestione, impostazione, controllo e guida dell’attività secondo regole di mercato e stimoli che si presentano con i processi evolutivi odierni. Una figura rappresentativa capace di sviluppare gli asset aziendali utilizzando criteri precisi e comprovati, con la flessibilità necessaria che caratterizza un settore in continua evoluzione. L’amministrazione di un locale richiede un professionista con una formazione aggiornata ed una visione a 360° della realtà F&B.
CONTENUTI
- Vision & Mission: analisi strategy del settore F&B aziendale
- Customer care: il cliente una risorsa fondamentale
- Customer satisfaction: come operare in serenità per la piena soddisfazione del cliente
- Analisi dell”offerta del modello di business
- Swot Analysis e fotografia aziendale
- Tecniche di problem solving
- S.o.p: procedure di standardizzazione e creazione del Service Engineering.
- Final takeaway
CALENDARIO
martedì 2 maggio 2023 dalle 09:00 alle 13:00 (4h)
martedì 9 maggio 2023 dalle 09:00 alle 13:00 (4h)
martedì 16 maggio 2023 dalle 09:00 alle 13:00 (4h)
martedì 23 maggio 2023 dalle 09:00 alle 13:00 (4h)
DOCENTE
SHANTY A.B. – Professional Beverage Business Trainer.
ATTESTAZIONE DEGLI ESITI
Rilascio dell’Attestato di frequenza previa partecipazione ad almeno l’80% del monte ore.
ISCRIZIONI APERTE FINO AL 25/04/2023.
Link per la compilazione della DOMANDA DI ISCRIZIONE
Corso organizzato da E.B.T.T. in collaborazione con CiEffe Srl
